加茂唐醤油

加茂唐醤油は料理を選びます。
加茂唐醤油は、何にでも合う万能醤油ではありません。
ですが、お料理との相性がピッタリ合えば、それはもうビックリするほどお料理のうまさを引き出します。
少しずつお料理にかけたり、つけたりして使用します。(くれぐれも、かけ過ぎにご注意下さい。少量で味が引き立ちます。)
加茂唐醤油は、まろやかなダシ醤油に、青唐辛子を加え、なじませた唐辛子醤油です。

さわやかな辛さの唐辛子醤油です。


加茂唐醤油は、青唐辛子の青々しいさっぱりとした辛みが特徴です。

青唐辛子を使用しています。

100パーセント契約栽培です。それも一軒の農家限定。
使用している青唐辛子は、新潟県加茂市七谷地区で栽培された安全なものです。

契約栽培の唐辛子のみ使用しています。


例えば

もちろん合わない食材もあります。お料理好きの皆さん、食への探究心旺盛の皆さん、失敗を楽しみながら、新しい組み合わせに挑戦してみて下さい。

白身のお刺身のお醤油として

この使い方ははずせません。抜群においしくなります。タコやイカのお刺身にも合います。

お刺身の「漬け」として

この場合は、白身だけでなく赤身でもよく合います。この「漬け」をどんぶりにすれば最高。握れば、伊豆大島の有名な「べっこう鮨」です。

湯豆腐、冷奴、納豆、生玉子のたれとして

特にお豆腐は、クセになるほどおししくなります

中華料理、スパゲティなどの隠し味として

唐辛子の特性として、油にはよくなじみます。サラダのドレッシングにもお好みで。